QUESO AZUL
CARACTERÍSTICAS DE EL QUESO AZUL
Leche de cabra pasteurizada.
Coagulación láctica y enzimática. Cuajo animal.
60 días de maduración.
Queso de pasta semidura..
ASPECTO EXTERIOR: Formato cilíndrico. Corteza rugosa.
ASPECTO INTERIOR: Al corte posee un color blanco, con ojos pequeños azules distribuidos de forma uniforme.
SABOR: Sabor intenso, pronunciado, distinguido. Con un sutil toque a mantequilla.
PESO: 0,7 Kg Aprox.
18,00 €
Otra de nuestras estrellas, otro queso nacido de la tradición y del saber hacer de nuestros maestros queseros, El Queso Azul es un queso para exigentes, con ese sabor inconfundible a caprino, pero delicado, con un color característico, firme a temperatura ambiente y bueno para cocinar y comer al natural.
