EL QUESO DEL TÍO AURELIO
CARACTERÍSTICAS DE EL QUESO TÍO AURELIO
Leche de cabra pasteurizada.
Coagulación láctica y enzimática. Cuajo animal.
Prensa media. 90 días de maduración.
Queso de pasta semidura..
ASPECTO EXTERIOR: Formato cilíndrico. Corteza irregular y rugosa.
ASPECTO INTERIOR: Al corte posee un color amarillento, con ojos pequeños distribuidos de forma uniforme.
SABOR: Sabor intenso, pronunciado, distinguido. Con un sutil toque ácido.
PESO: 0,7 Kg Aprox.
18,00 €
Otra de nuestras estrellas, otro queso nacido de la tradición y del saber hacer de nuestros maestros queseros, El Queso del Tío Aurelio es un queso para exigentes, con ese sabor inconfundible a caprino, pero delicado, con un color marfil característico, firme a temperatura ambiente, pero torta con un ligero toque de calor, bueno para cocinar y para comer natural. Sé valiente, pruébalo con una pizca de Pimentón de La Vera.
